毎日取り入れたい！ブルーベリーの栄養＆簡単アレンジレシピ

こんにちは、「ナチュラルヘルスカフェ」へようこそ！

前回の記事では、ブルーベリーの栄養価や健康効果について紹介しました。今回は、その効果を最大限に活かすブルーベリーレシピをお届けします！

「ブルーベリーを食べたいけど、どう活用すればいいの？」
「健康のためにもっと取り入れたい！」

そんな方のために、美肌・ダイエット・免疫力アップなどの目的別にぴったりなレシピをご紹介します。

1. 朝食にぴったりのブルーベリーヨーグルトボウル

腸活を意識している人や、風邪をひきやすい人におすすめ。

ブルーベリーに含まれるポリフェノールとヨーグルトの乳酸菌が相乗効果を生み出し、腸内環境を整えることで免疫力の向上につながります。さらに、ブルーベリーは食物繊維も豊富なため、便秘の改善にも役立ちます。

材料（1人分）

作り方

※ナッツを加えることで満足感が増す

美肌を目指す人やダイエット中の人におすすめの組み合わせです。

ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、紫外線によるダメージから肌を守り、バナナに豊富なカリウムは体内の余分な水分を排出することで、むくみの解消に役立ちます。

さらに、アーモンドミルクに含まれるビタミンEが血流を促進し、肌のターンオーバーを整えることで、より健康的な肌へと導きます。

材料（1杯分）

作り方

※バナナを入れることで自然な甘みが加わり、砂糖なしでも美味しく仕上がる

老化防止や血糖値が気になる人におすすめです。ブルーベリーに豊富に含まれるポリフェノールとビタミンCには、高い抗酸化作用があり、血管の健康を守りながら老化の進行を抑える働きがあります。

また、手作りのブルーベリージャムは、市販のものに比べて砂糖を控えめにできるため、血糖値の上昇を抑えつつ、健康的に楽しめるのも魅力です。

材料

作り方

※甘さ控えめにすることで血糖値の急上昇を防ぐ

ブルーベリーの甘酸っぱさとチキンの旨味が絶妙にマッチする、栄養バランスの良いサラダです。たんぱく質、抗酸化作用のあるポリフェノール、ビタミンたっぷりで、美容や健康を意識する方におすすめ。

材料（2人分）

作り方

鶏むね肉の下準備
- 鶏むね肉に軽く塩・こしょうをふる。
- フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を熱し、中火で両面を焼く。
- 焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら粗熱を取る。
- そぎ切り、または手で割いておく。
ドレッシングを作る
- ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
サラダを盛り付ける
- ベビーリーフ、ミニトマト、アボカドを器に盛る。
- 焼いたチキンとブルーベリーを加え、くるみを散らす。
仕上げ
- ドレッシングをかけて全体を軽く混ぜれば完成！